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Parecido a un turrón de chocolate y almendras


INGREDIENTES
1 taza de almendras picadas
200gramos de chocolate cobertura semiamargo
1 cucharada de mantequilla sin sal

PREPARACIÓN
Colocar las almendras en una sartén mediana y tostarlas a fuego bajo revolviendo siempre para evitar que se quemen. Con 1 o 2 minutos es suficiente para dorarlas.

Picar el chocolate en pedazos medianos. Colocarlo en un bol de loza, plástico, vidrio y calzarlo sobre una cacerola con un poco de agua caliente. El calce del bol sobre la cacerola debe quedar justo para evitar la salida del vapor que dañaría el chocolate.

Dejarlo allí hasta que el chocolate esté casi derretido.
Retirar el bol de la cacerola y mezclarlo suavemente hasta que esté totalmente disuelto.
Agregarle las almendras tostadas y mezclar rápidamente.

Volcar enseguida sobre una placa antiadherente o sobre papel manteca o papel sulfito.
Emparejar con una espátula.

Espolvorear con las almendras restantes y llevar al refrigerador durante 10 minutos para que quede bien firme.

Una vez que se retira del refrigerador se cortan en pedazos y se come como una golosina.
Solo que en este caso es una golosina especial de Navidad.
Como si fuese un turrón de chocolate y almendras.
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