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Petir fours de chocolate


Cuadraditos cremosos rápidos de preparar y sin que falte el toque mágico del chocolate. Los petit fours son preparaciones dulces pequeñas que acompañan bien un café o te haciendo las delicia de todo invitado.

INGREDIENTES
160gramos de chocolate en barra semiamargo o amargo
160gramos de mantequilla (pomada)
1 y ½ taza de azúcar (300gramos)
4 huevos
2 cucharadas de harina
1 cucharadita de polvo de hornear (levadura química, leudante)
½ taza de nueces picadas (50gramos)

Si se desea bañarlos de chocolate
Chocolate cobertura negro
Chocolate cobertura blanco

PREPARACION
Enmantecar y enharinar bien una placa cuadrada de 25x25 y dejarla en el congelador hasta el momento de utilizarla.

Colocar la mantequilla en una cacerola chica.
Agregarle el chocolate picado.
Llevar a fuego suave e ir revolviendo hasta que esté todo derretido.
Esta preparación se puede realizar también en el microondas o a Baño María.

Cualquiera de ellas que se elija, tener cuidado de no calentar demasiado los ingredientes pues el chocolate corre el riesgo de quemarse, pues es muy propenso a que ello suceda.

Una vez derretido, colocarlo en un bol y agregarle el azúcar, los huevos previamente mezclados, la harina cernida con el polvo de hornear y las nueces.
Después de agregar cada ingrediente mezclar bien hasta incorporarlo.

Retirar la placa del congelador y verter la preparación.
Llevar a cocinar a un horno precalentado bajo 165º durante 25 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar el centro con la punta de un cuchillo éste salga limpio sin nada adherido.

Esperar que enfríe un poco antes de desmoldarlo.
Apoyarlo sobre una rejilla y una vez frío del todo, cortar cuadrados chicos y colocarlos en pirotines.
Quedan muy tentadores si se bañan de chocolate negro o blanco y se decoran con cartucho de papel.

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