Novedades a tu correo:
Click aqui para suscribirse

Preparación con chocolate servido en copas


Es una combinación de pocos elementos, pero suficiente para despertar el interés de repetir ésta deliciosa preparación con chocolate.

INGREDIENTES
2 claras de huevo
4 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de cacao amargo (en polvo)
¼ taza de jerez
1 cucharada de coñac
1 taza de crema de leche (nata)
100gramos de chocolate de leche, en barra rallado

PREPARACION
Poner las claras junto con el azúcar en una cacerola chica.
Llevar al fuego e ir mezclando continuamente hasta que el azúcar se haya disuelto y las claras estén algo calientes.

Retirar del fuego y verter sobre el bols de la batidora y dejar batiendo hasta que queden firmes.
Aparte, poner en una taza grande el cacao amargo e ir agregándole mientras se mezcla, el jerez y el coñac. El cacao debe disolverse e integrarse a las bebidas.

Poner en un tazón la crema de leche y apoyarlo sobre otro recipiente con mucho hielo o agua y cubos de hielo. Batir la crema hasta que esté espesa.
Incorporarle la mitad de las claras batidas, mezclando bien hasta integrarlas.
La otra mitad, agregársela en forma lenta y envolvente para no bajar su volumen.

Añadir el cacao disuelto y el chocolate rallado, reservando 2 o 3 cucharadas y mezclar.
Llenar copas altas con ayuda de una cuchara y espolvorear la superficie con el chocolate rallado reservado.

Recetas relacionadas
Copyright (c) 2007-2017 solochocolates.com
Creative Commons License
Esta obra está bajo una licencia de Creative Commons.
De utilizarse nuestros contenidos, se deberá incluir un link visible a www.solochocolates.com
Gracias por visitar solochocolates.com, el recetario de comidas saludables más sabroso de Internet.
Política de Privacidad