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Bizcochuelo básico de chocolate


Cantidad: 1 bizcochuelo

INGREDIENTES
4 huevos
140gramos de azúcar
1 taza de harina (120gramos)
Pizca de sal
1 cucharadita (de café) de bicarbonato de sodio
3 cucharadas de cacao amargo

PREPARACION
Batir los huevos con el azúcar durante 10 minutos o hasta que alcance punto letra o punto cinta.

Cernir la harina, la sal, el bicarbonato y el cacao amargo.

Retirar de la batidora, y verter los ingredientes secos en dos etapas haciéndolo con una espátula de goma o silicona, en forma lenta y envolvente.

Se mezcla desde el centro hacia fuera.

Forrar el fondo de un molde de budín Inglés con papel blanco sulfito y los bordes enmantecarlos y enharinarlos.
Verter la preparación desde lo alto para que entre aire y leve bien.

Llevarlo a un horno suave de 165º para que se cocine lentamente y así evitar que se nos queme ya que toda preparación que lleva chocolate se quema con facilidad.
Puede llevar 30 minutos dependiendo de cada horno.

Retirar y esperar un poco antes de desmoldar sobre rejilla.

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