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Kipferl masitas de chocolate


Kipferl, masita de origen austriaco deliciosamente rica preparada con avellanas. Tienen forma de media luna y son ideales para acompañar una rica taza de chocolate, café o té.

INGREDIENTES
2 tazas de harina (240gramos)
Pizca de sal
1/2 taza de almendras molidas (50gramos)
½ taza de azúcar (100gramos)
180gramos de mantequilla (pomada)
100gramos de chocolate cobertura semiamargo
50gramos de chocolate en barra semiamargo
Ralladura de la piel de 1 naranja

PREPARACION
Poner en un tazón la mantequilla, el azúcar y el huevo.
Trabajarlos hasta formar una preparación homogénea.

Aparte, cernir la harina y la sal e incorporarle la ralladura de naranja, las almendras molidas y los 50gramos de chocolate rallado.

Integrar estos ingredientes secos con la mezcla de mantequilla.
Una vez todo unido formar uno o más rollos, envolverlos en papel film y dejarlos en la heladera hasta que la masa esté bien firme.

Cortar rodajas más bien pequeñas. Agregar un poco de harina a la mesa e ir girando la masa formando rollos de medio centímetro de espesor y aproximadamente 6cm de largo.
Curvar un poco el rollo y aplanar las puntas.

Cocinar en un horno precalentado a 170º durante 15 minutos aproximadamente.
Los Kepferl deben quedar cocidos pero no dorados.
Terminarlos bañando sus puntas con chocolate derretido a Baño María.
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