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Brownies opción 2


Cantidad: 3 docenas

INGREDIENTES
4 huevos
1 y 1/2 taza de azúcar ( 300 gramos )
150 gramos de chocolate para taza ( en barra )
150 gramos de manteca
1 taza de nueces picadas ( 100 gramos )
1 taza de harina ( 120 gramos )
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato
pizca de sal
1 cucharadita de vainilla

PREPARACIÓN
Batir con batidora los huevos hasta que queden espumosos.
Incorporar en forma de lluvia el azúcar y continuar el batido hasta que la preparación se torne espesa y de un tono más pálido, punto letra ( o punto cinta ). Aproximadamente puede llevar 10 minutos de batido.

Colocar la manteca cortada en trozos junto con el chocolate rallado o cortado. Llevarlo a derretir a baño María o en el microondas.

Agregar esta preparación a la anterior mezclando todo.
Incorporar la vainilla.

Aparte cernir la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Verter todo sobre la preparación anterior y mezclar bien.
Por último agregar las nueces picadas.

Enmantecar y enharinar un molde rectangular y volcar la preparación en él. Cocinar en horno moderado ( cuidar que la temperatura del horno no suba pues esta preparación se quema con facilidad ).

30 minutos aproximadamente o hasta que la preparación esté cocida.
Retirar y cortarlos en caliente en cuadrados.
Se deben cortar en caliente porque una vez fríos la masa se endurece.

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