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Postre helado rico y fácil


25 a 30 porciones
Helado de frutilla
1/2kg de frutillas
1 taza de azúcar
3 claras
1 taza de crema de leche
2cdas de azúcar impalpable

Helado de dulce de leche
1kg de dulce de leche
1 1/2 taza de leche
1 taza de crema de leche
100grs de chocolate cobertura

Merengue
3 claras
1 taza de azúcar

Helado de frutilla
Lavar las frutillas, cortarlas en trozos y ponerlas a macerar con el azúcar, durante una hora. Luego licuarlas.

Poner el licuado junto con las claras, en un bol grande de batidora, porque a medida que se va batiendo, éste aumenta mucho y se puede desbordar. Batir durante 15\'.

Aparte batir la crema de leche con el azúcar impalpable, hasta espesar.

Incorporar la crema al batido de frutilla, lentamente, para que no se baje el batido.

Se utiliza para poner este helado un bol de acero inoxidable, con la parte de abajo ovalada como una ensaladera, que tiene de diámetro en la parte de arriba 33cm.
Colocar allí el helado de frutilla, cubriendo todo el fondo y esparciendo el helado hacia los bordes, como si estuviésemos forrando el recipiente. Poner en el congelador.

Helado de dulce de leche
Poner el dulce de leche en un tazón y agregarle de a poco la leche, revolviendo bien hasta formar una crema.
Cortar en trozos el chocolate y derretirlo en el microondas, poniéndolo de a pocos segundos por vez, hasta licuarlo. Volcar lentamente sobre el dulce de leche e ir mezclando para que el chocolate se distribuya parejo. Una vez que el chocolate se endurezca, quedará delicioso junto con el dulce de leche.

Batir la crema de leche, hasta que comience a espesar y verterla con cuidado sobre el dulce de leche.

Una vez que el helado de frutillas esté firme, retirarlo del congelador y rellenar con el helado de dulce de leche. Volver a poner en el congelador hasta que esté firme.

Merengue
Poner en una cacerola chica, las claras junto con el azúcar. Mezclar bien y llevar sobre el fuego, batiendo siempre con batidora eléctrica hasta que la preparación quede bien blanca y al pasar la batidora, se forman rayas que no se borran, aproximadamente 7 u 8\' puede llevar sobre el fuego. Retirar y seguir batiendo hasta que el merengue se junte todo en las espátulas de la batidora.

Retirar el postre helado y con la ayuda de la punta de un cuchillo, retirarlo del envase y apoyarlo sobre un plato. Luego proceder a decorar a gusto, con el merengue y el puntero elegido.

Es un postre muy simple pero sumamente sabroso.
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