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Postre sorpresa de flan y torta


INGREDIENTES
150gr de mantequilla
1 taza de azúcar (200gramos)
3 huevos
1 ½ taza de harina (300gramos)
½ taza de cacao amargo
1cda de polvo de hornear
½ taza de leche (125cc)

Flan
3 huevos
1 lata de leche condensada
2 tazas de leche

Caramelo
1/2 taza de azúcar (100gramos)
Agua cantidad necesaria

PREPARACION
Poner en un tazón la manteca blanda con el azúcar y batir hasta que esté cremosa.
Semibatir los huevos e ir incorporándolos de a poco a la mantequilla.

Aparte cernir la harina, el chocolate y el polvo de hornear y agregar de a poco a la preparación anterior, alternando con la leche.

Caramelo. Poner en una cacerola chica el azúcar y cubrir apenas con agua.
Llevar al fuego y dejar hasta punto de caramelo.

Retirar y volcar este caramelo en una tortera de tubo de 24cm de diámetro.

Flan. Semibatir los huevos y mezclarlos con la leche condensada y la leche común.

Verter suavemente sobre la masa de la torta cruda. Cocinar a baño de María, en un horno moderado durante 35 a 40’ o cuando al introducir un palillo, éste salga limpio.

Retirarlo y dejar que se enfríe.
Llevarlo al refrigerador toda la noche y recién desmoldar.
Es un postre muy rico y original.
Al desmoldarlo se invierte la preparación y queda la torta de chocolate abajo y el flan arriba con el caramelo.




Conviene dejarlo en la heladera unas horas, antes de desmoldarlo.
Se puede decorar con merengue o con chantillí.
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